? 近日,為保障校園食品安全,進一步強化學校食堂食品安全管理,提高管理人員食品安全意識,壓實學校食堂食品安全主體責任,平輿縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展校園食品安全總監(jiān)專題培訓會,全縣各級各類學校(含幼兒園)、學校食堂承包企業(yè)食品安全總 平輿縣人民政府'>
平輿縣召開學校食品安全總監(jiān)培訓會
近日,為保障校園食品安全,進一步強化學校食堂食品安全管理,提高管理人員食品安全意識,壓實學校食堂食品安全主體責任,平輿縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展校園食品安全總監(jiān)專題培訓會,全縣各級各類學校(含幼兒園)、學校食堂承包企業(yè)食品安全總監(jiān)共計56人參加此次培訓。
本次培訓圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,細致講解食品原料采購及索票索證、從業(yè)人員健康管理及培訓、經(jīng)營場所和設備衛(wèi)生管理、“三防”設施及維護、食品加工操作關(guān)鍵點控制、食品留樣、食品加工器具清潔和維護、餐飲具清洗和消毒、餐廚廢棄物處理、制止餐飲浪費、食品安全自查、食品安全突發(fā)事件應急管理等內(nèi)容,逐條解讀食品安全總監(jiān)職責以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實要點,同時對發(fā)生的校園食品安全案例進行講解、剖析,并對當前校園食品安全存在的共性風險隱患及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行分析,舉一反三,有效防范化解食品安全風險。
會議強調(diào),學校食品安全總監(jiān)一方面要端正態(tài)度、認清形勢,深刻認識校園食品安全的重要性,高度重視校園食品安全存在的突出問題,切實增強做好校園食品安全工作的責任感緊迫感;另一方面要秉持認真負責的態(tài)度,準確把握當前校園食品安全工作面臨的新形勢新任務,強化使命擔當,及時排查校園食安風險隱患,鑄牢食品安全防線,守護好師生就餐安全“食”字路口,讓家長更放心。