平輿縣召開學校食品安全總監(jiān)培訓會

平輿縣召開學校食品安全總監(jiān)培訓會

近日，為保障校園食品安全，進一步強化學校食堂食品安全管理，提高管理人員食品安全意識，壓實學校食堂食品安全主體責任，平輿縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展校園食品安全總監(jiān)專題培訓會，全縣各級各類學校（含幼兒園）、學校食堂承包企業(yè)食品安全總監(jiān)共計56人參加此次培訓。

本次培訓圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，細致講解食品原料采購及索票索證、從業(yè)人員健康管理及培訓、經營場所和設備衛(wèi)生管理、“三防”設施及維護、食品加工操作關鍵點控制、食品留樣、食品加工器具清潔和維護、餐飲具清洗和消毒、餐廚廢棄物處理、制止餐飲浪費、食品安全自查、食品安全突發(fā)事件應急管理等內容，逐條解讀食品安全總監(jiān)職責以及“日管控、周排查、月調度”制度落實要點，同時對發(fā)生的校園食品安全案例進行講解、剖析，并對當前校園食品安全存在的共性風險隱患及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行分析，舉一反三，有效防范化解食品安全風險。

會議強調，學校食品安全總監(jiān)一方面要端正態(tài)度、認清形勢，深刻認識校園食品安全的重要性，高度重視校園食品安全存在的突出問題，切實增強做好校園食品安全工作的責任感緊迫感；另一方面要秉持認真負責的態(tài)度，準確把握當前校園食品安全工作面臨的新形勢新任務，強化使命擔當，及時排查校園食安風險隱患，鑄牢食品安全防線，守護好師生就餐安全“食”字路口，讓家長更放心。